Ước mơ Trầm Hương

1- 

“ Lên non ngậm ngải tìm trầm” 
Tôi… cây dó, chứa trầm hương ngào ngạt 
Hương trầm đưa lay động ánh trăng ngà
Rừng bạt ngàn… cây dó buồn…che vết thương cô độc 
Nhìn con người- ngang- dọc kiếm trầm hương. 
Quanh quẩn lại… thương đời …không…với …có ! 

2- 
Giấc bình yên thoảng hương trầm viễn xứ
Áo xưa bay trong chiều tím hoàng hôn
Đời lưu lạc … đêm mơ về cố thổ
Tim là mây …hồn cũng là mây
Chuyện xưa tắp… dấu lời ca huyền thoại
Ngọn núi… trăng chênh… trầm hương đốt mộng đời. 

3- 
Ước mơ…Ngôi nhà màu trắng trên thảo nguyên xanh
Bình yên trong nắng gió, nồng ấm dưới trời đông
Giấc thiên thu… ngủ vùi dưới hàng thông trầm mặc 
Chuyện đời... nặng... nhẹ... trả về không. 
Trăm năm tròn một vòng nhật nguyệt 
Sớm tối sương giăng muôn nẻo … cõi thiên đường. 

Trầm Hương-Ptt

Hoa Bướm

Ta biết ngày xưa vườn cải xanh

Những con bướm trắng lượn xung quanh…

Hoa vàng sắc thắm màu tươi nhạt

Gió đã sang mùa đông lạnh qua!

 

Trường xưa bạn học thân nhau lắm

Cứ mỗi Xuân về lại nhớ quê

Xuôi ngược tình ai cùng thấm đậm

Quanh vườn tươi mát vạn màu hoa! …

 

 Ong bướm lượn vờn buổi sớm mai!

Bạn bè trang lứa viếng thăm nhau

Tình ai dỗi ngược đời vui mộng

Bướm biệt vườn xưa giờ biết đâu?

 

Nhắc chi chuyện cũ để thêm sầu!

Biển mặn đổi thay vận nước nhà

Được mấy năm ròng di tản lạc…

Tìm người bạn cựu giạt phương mô?

 

 Giờ đây bướm biệt trên hè phố

Đông Bắc Mỹ này bướm trắng bay

Gợi lại năm xua hoài kỷ niệm

Ta vọng sương mù tối chiêm bao!

 

 Phan Nam

Nhớ Món “Nem Chua” Ngày Xưa

Nhớ lại ngày xưa mỗi lần đi Saigon hay từ Saigon về miền Tây thì ai cũng phải đi qua phà Mỹ Thuận, nơi đây để lại ít nhiều kỷ niệm trong lòng người khách sang sông thì phải “mượn phà”.

Riêng mình thì nhớ nhất là thời gian đi “du học” ở Saigon, những ngày tháng đầu nhớ nhà khắc khoải, tuy lúc đó mỗi lần mua vé xe rất khó khăn, phải có giấy phép mình mới mua được vé, nhưng khi có được giấy phép từ Saigon về Vĩnh Long thì phải dầm mưa dãi nắng đứng sắp hàng ở bến xe Xa Cảng Miền Tây, có khi hơn một tiếng đồng hồ mới có vé xe! Mình may mắn có chị bạn chung lớp là em vợ của ông phó giám đốc Xa Cảng nên mình thường nhờ chị xin dùm giấy phép, vì thế cách hai tuần trong chiều thứ sáu là mình về thăm nhà, sáng chúa nhật thì trở lên trường.

Không gì thoải mái bằng ngồi trên xe từ Saigon về miền Tây được ngắm cảnh hai bên đường, những đồng ruộng lá non xanh hay những mùa lúa chín vàng. Khi xe đến phà Mỹ Thuận thì luôn hiện ra cảnh buôn bán tấp nập, dường như chưa bao giờ ngừng nghỉ suốt ngày lẫn đêm. Mình thích nhất là ngồi trên những chuyến phà ngang, gió chiều man mác, tiếng ồn ào của xe đò, tiếng máy của phà chạy pha lẫn tiếng đàn ca của cặp vợ chồng mù và không bao giờ thiếu tiếng rao hàng của ông bà lão bán vé số, những em nhỏ đội trên đầu những mâm đầy xâu mía lạnh, những mâm ổi, cốc, xoài hoặc khóm bên cạnh chén muối ớt đỏ cay nồng và những chị rao bán nem chua, các chiếc nem được gói bằng lá chuối xanh, chiếc nào cũng độn nhiều lá hơn miếng nem bên trong . Mình thì không bao giờ mua đồ ăn trên phà hay các gian hàng bên hai bờ Mỹ Thuận, vì thời gian “gạo châu củi quế” nào dám bỏ tiền ra mua đồ ăn vặt!

Nói đến nem chua thì mình lại nhớ Hồng Oanh, một lần Oanh nghe nói là mình thèm ăn nem chua nhưng không dám mua nem trong các siêu thị Á Châu vì sợ không sạch nên Oanh chỉ mình cách làm nem bằng thịt heo và gia vị bột nem của Thái. Những chiếc nem chua được làm ra thật ngon, mình làm được ba lần thì ngưng. 

Gần đây chợt nhớ đến món nem chua bên nhà nên mình lên youtube sưu tầm cách làm nem bằng thịt ham hay còn gọi là jambon. Người Việt mình thật khéo tay, nghĩ ra nhiều cách chế biến trong ẩm thực! Mình xem qua vài youtube làm nem, mỗi người chỉ mỗi cách làm khác nhau và cân lượng cũng khác nhau, có người thì làm thịt hộp với dấm táo, dấm nho hay bằng chanh. Mình chọn cách làm với chanh vì không dùng hóa chất.

Sau vài lần làm trải nghiệm, những chiếc nem chua của mình làm bằng thịt ham (jambon) cũng dai và chua không kém nem bên nhà. Trưa hôm qua mình làm lại món nầy cho người chị, chụp vội vài tấm hình để lưu lại, mình chia sẻ hình cho các bạn xem cho đở “thèm nem” nhé!

Như Mai

(Lưu bài viết từ FB)

Về Mùa Nước Nổi

Hình ảnh & Thực hiện: Khúc Giang

Nhạc đệm: Quê Nghèo

Nhạc: Phạm Duy

 Đàn bầu: Phạm Đức Thành