Nếu Mai Em Về

Thơ: Hồng Thúy

Nhạc: Trần Thiên Anh

Hòa âm: Đặng Vương Quân

Ca sĩ: Tâm Thư

Thương Về Trường Xưa!

Thương quá thương! Em bước qua đường,

Trường ta học mãi vương vấn thường

Mắt nai ngơ ngẩn chiều Hạ đến…

Gió sang mùa tốc bay tà áo!

Đường cái quan thăm thẳm xa vời

Mây chiều tản mạn trên thảo nguyên

Tình ta như suối mát mùa xuân

Cô chở hoa về trong sớm  mai?

Nhớ người con gái Bến Tre xưa

Cô học Văn Khoa cách biệt nhà

Tháng Hạ đi về thăm bảo mẫu

Xứ dừa ngọt nước mặn màu da!

Khói lửa tưng bừng khắp quê hương

Ly biệt tin rồi nàng ở đâu ?

Cho ta nhắn nhủ, nỗi ưu sầu!

Tóc đen điểm trắng cùng nhung nhớ!

Vùng đất phù sa màu mỡ lắm.

Trái cây nhuộm thắm tình dân tộc!

Cô gái năm xưa tặng trái dừa,

Biết còn hay mất nhớ canh thâu!

Bốn mươi hai chẳng lắm qua phà

Phà chạy lâu rồi ta đứng ngóng

Ai về Hương Mỹ cho hỏi thăm

Cô gái năm xưa chừ tóc bạc!

Thời kỳ binh lửa em nơi đâu?

Nhắn nhủ đôi lời nhưng thắm đậm

Tình cũ duyên say đã thấm  mầu !

Tôi nhớ nhung em chừng quá đỗi!!!

Phan Nam 

Thu Ly Khúc

Thơ: Nhược Thu

Diễn ngâm: Bích Ngọc

Mưa Xuân

Thu về thay lá mùa sang

Đông đi  xuân đến hoa vàng khoe hương

Nắng vương dáng hạ môi hường

Gió lay cành lá, ngàn phương én về

Thuyền trôi lạc bến đam mê

Nửa hồn say, tỉnh, nhiêu khê trĩu lòng

Tinh như chiếc lá bên sông

Rơi trên bến mộng… xuôi dòng bể dâu

Chìm sương treo mảnh trăng sầu

Bỗng dưng lệ đắng rót vào mắt sâu

Tình ơi, luôn nhớ về nhau

Lá duyên sẽ mãi đẹp màu vàng thu

Tay ôm gối mộng phù du  

Đường mơ thênh rộng mịt mờ khói sương

Mưa xuân đi đến vô thường

Đêm nay gió thức lay buồn rơi rơi...

Yên Dạ Thảo

Con Gái

(Cảm tác từ  "Ngọn Cỏ" của  Thi sĩ Phong Tâm)

Có một người con gái

Đứng bên dòng sông mơ

Trong đêm trăng ngời sáng

Mơ chuyện tình nên thơ…

Có một người con gái

Bước vào ngõ tình yêu

Trong một chiều xuân muộn

Rơi giọt nắng cô liêu

Có một người con gái

Duyên thầm lén trao ai

Hạ sang tình vương vấn

Hoa yêu hương ngát đầy

Có một người con gái

Đi tìm kỷ niệm xưa

Lạc vườn thu vàng lá

Ngơ ngẩn trong chiều mưa

Có một người con gái

Đông về lòng rưng rưng

Dạo buồn trên lối cũ

Man mác nhớ người dưng!

Yên Dạ Thảo
07/04/2017

Trăng Lạc

Thơ: Yên Dạ Thảo

Nhạc: Đỗ Hải

Tiếng hát: Thúy An

Trăng Lạc

Người còn nhớ ánh trăng mùa cũ
Ta sẻ chia ấp ủ mộng lòng
Buồn vui kỷ niệm mênh mông
Giữ trong miền nhớ theo dòng thời gian

Bờ bến xưa miên man sóng vỗ
Gió hương chiều lay đổ cành xuân
Hạ mơ phượng đỏ bâng khuâng
Thu vàng nhuộm lá tím vần chờ mong 

Người tặng tôi nụ hồng thắm mộng 
Tôi trao người ước vọng tình xanh 
Dù là mỏng mỏng manh manh
Như trăng mờ bóng trong mành sương khuya

Một bầu trời ai chia đôi ngả
Bên sáng xuân bên hạ thắp đèn
Một ngồi buồn nhớ không tên
Một tìm trăng lạc đã quên lối về...

Yên Dạ Thảo
28/05/2015

Sông Chảy Qua Đêm

Anh đốt thơ anh lấy tro nhúng khói

Em ơi, đừng đọc phí thời gian!

Sẽ bắt gặp trăm năm những lời nói dối

Bên bếp un - trên võng - dưới trăng.

Những con chữ viết bên vườn yêu rỗng

Ươm các loài hoa, ủ các mùi hương

Tình ký ức, ý trong đầu tưởng tượng...

Thực tại chỉ là hoang ảo, hư sương.

Anh tắm gió thơ, ngủ chung với bóng

Dệt nên hình từ chỉ nhện hóa tơ nhung.

Em ngả xuống đời anh, tựa bờ vai mỏng...

Bóng nghiêng chiều, cứ ngỡ buổi hồn nhiên!

Hôm nay em về, anh nhóm tàn thơ nhúng khói

Vẽ một vòng đời thực, nhốt vu vơ...

Anh trả nợ tình bằng cánh tay lót gối

Hoàng hôn xanh, đêm trắng, sóng ru bờ...

Phong Tâm

(03.03.2017)

Thịt Xào Đậu Hủ (Mapo Tofu)

Trong ẩm thực của người Nhật, Hoa và Đại Hàn có món Mapo Tofu thơm ngon và cay. Cách làm gần như giống, nhưng gia vị của sauce có phần khác nhau. NM không biết ở Vietnam mình có món nầy hay không nhưng lúc xưa NM thường được gia đình cho ăn món thịt heo bằm xào sả ớt với đậu hủ và nước mắm.

Hôm nay NM  phỏng theo món Mapo Tofu của ba nước trên và pha chế sauce theo gia vị của người Việt mình, thành phẩm cũng ngon khi ăn với cơm trắng

Nguyên Liệu:

200gr thịt heo xay (có thể dùng thịt gà hay thịt bò)

2 miếng đậu hủ tươi

2 muỗng soup (table spoon) tương ngọt

(có thể dùng tương ăn phở)

1 muỗng soup (table spoon) nước tương

½ muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước màu

1½ muỗng soup (table spoon) dầu điều

1 ½ muỗng soup (table spoon) bột năng hay bột bắp

3 lát gừng bằm nhuyển

2 trái ớt hiểm bằm hoặc 1 muỗng cà phê sa tế

1 củ hành tây, 2 tép tỏi bằm (nếu tép tỏi nhỏ thì dùng 3 tép)

Hành lá, ngò và tiêu

Cách Làm:

• Rửa sơ qua miếng đậu hủ, lau cho ráo nước trước khi xắt thành miếng vuông nhỏ khoảng chừng 1½ cm.
•  Củ hành tây xắt hột lựu, cho vào chảo dầu nóng vài phút trước khi cho tỏi và gừng băm vào. Khi thấy hành và tỏi vừa vàng thì cho thịt vào, dùng muỗng hay sạn băm băm cho thịt được nhuyển và rời ra.
•  Cho muối, nước tương, tương ngọt và nước màu vào chảo thịt, trộn đều tay. Đậy nấp lại vài phút cho thịt chín và mềm trước khi cho đậu hủ và ớt hay sa tế vào thịt.
•  Hòa bột năng với  ½ chén nước lạnh, chế từ từ vào thịt, xào đều  tay cho đến  khi bột được trong và sệt lại.  Sau cùng cho dầu điều vào, trộn nhẹ tay, nêm lại cho vừa khẩu vị trước khi tắt lửa.
•  Sang thịt vào dĩa hay tô, trên rải hành, ngò và tiêu. Món  Mapo Tofu ăn với cơm trắng.  Có thể thêm chút maggi vào thịt khi ăn thì hương vị sẽ được thơm ngon hơn.

Gia vị chính cho Mapo Tofu của người Hoa là ngũ vị hương,  nếu thích thì có thể nêm vào 1/3 muỗng cà phê gia vị nầy trong lúc nấu.

Như Mai
(YDT)
23/03/2017

Hương Gió Chiều

Anh đi mòn chân đất
Khắp nẻo đường quê hương
Tìm hoa thơ rơi rụng
Mang về để mà thương

Mùa trăng thuyền ghé bến
Thăm em gái Sông Tiền
Hồn lạc về Sông Hậu
Xuân rót giọt ưu phiền

Hạ sang bông phượng đỏ
Rực nở trong nắng hồng
Anh, ve sầu vương vấn
Em, ấp ủ hoa lòng

Thu vàng hương hoa cúc
Nở rộ vườn nhà ai
Lòng anh có khắc khoải
Thương nhớ cánh hoa mai?

Đông về hơi sương lạnh
Đồng thơ nắng cô liêu
Thuyền neo nơi bến vắng
Sông thương, hương gió chiều…

Yên Dạ Thảo
18/03/2015

Chiều Sài gòn

Thơ & Thực hiện: Yên Dạ Thảo

Nhạc: Nguyễn Hữu Tân

Hòa âm: Tuyền Linh

Tiếng hát: Lệ Tuyền

Chiếc Lá

Chiếc lá sân trường. Anh trao…Tôi cười, nghiêng con nắng đổ.

Chiếc lá e ấp trong tay. Chiếc lá mùa xuân xanh biếc.

Tôi ép chiếc lá vào trang vở như kỷ niệm đầu đời và lời tỏ tình vụng dại.

Thời gian trôi…tình học trò như sương…

Tôi quên đi chiếc lá sân trường. Quên đi trang vở ép và những bài thơ.

Sinh nhật tôi.

Nhận được thư anh…Những lời thăm hỏi vu vơ.

Hình vẽ chiếc lá dòng trang cuối, bên lời chúc tôi bình an.

Mùa thu nơi đây… mưa, lá rơi nhiều lắm…nhặt chiếc lá rơi, thả vào trong gió

Lá có buồn như tôi?

Chiếc lá, nụ cười và ánh mắt anh.  Dư hương còn đọng

Ký ức trở về, chuyện buồn vui tuổi nhỏ.

Chiếc lá ngày xưa màu xanh đã mất .

Tôi…anh…trôi theo dòng đời.

Tìm đâu…Chiếc lá sân trường một lần qua tay!

Trầm Hương Ptt

Như Khói Đông Phai

Thơ: Hồng Thúy

Saxo: Trần Mạnh Tuấn
Thực hiện: Quydenver

Thương Về Biển Mặn

Quê hương tôi xa thấu miền Trung Việt

Ngày ấu thơ nô đùa trên sóng nước

Lắm khi nghỉ học ra biển tắm sáng chiều

Bạn bè  rủ  đạp xe lên ghềnh Ráng .

Sóng vỗ đá làm tung  hoa sóng nước

Nhớ khi chiều, nước thủy triều dâng lên

Quyến rủ người đêm ngắm ánh trăng thanh

Ôi “chú Cuội” nhìn xem thế gian  đó…

Thương  về biển mặn biết nói gì hơn

Anh ước mong thăm lại biển năm xưa!

Để mường tượng dấu chân em trên cát!!!

Rồi có khi nào em ngắm bóng mây.

Dừng  tay mòn mỏi  đợi anh từng ngày…

Sao lâu quá  không về thăm trường cũ

Nối lại sợi dây buộc quá lâu  nay.

Biết có ngày nào chờ anh trên cát?

Cát đầy trăng tạnh từng soi chân  bước

Em ôm mộng đẹp chờ tháng năm sầu

Biển mặn thương hoài trân mắt kính!

Nhớ thu xưa quằng nặng trên mái đầu! 

Phan Nam 

Còn Những Ngày Nắng Lên

Trăng tan rồi đêm ơi

Sao hôm vừa mới lặn

Tiếng gà khuya chơi vơi

Sương giăng mờ lối hẹn

Mây muôn chiều trôi xa

Cuối trời không nắng gợn

Có mùi thơm không tên

Một loài hoa nở muộn

Đêm nhẹ bước cùng đêm

Lời thay lời lặng im

Lắng nghe làn gió thở

Thả nhớ vào cõi quên

Như buồn không khóc được

Dội xuống cơn bão lòng

Tình xuôi theo bóng nước

Thời gian là con sông

Kéo mặt trời xuống thấp

Tìm lại bến trăm năm

Đêm thôi sầu lắng đọng

Còn những ngày nắng lên.

Phong Tâm

02.03.2017