Nồi Canh Rau Choại

 
Thơ: Phong Tâm
Thực hiện: Khúc Giang

Gọi Nắng

Mưa 

Dường như cánh gió quên mùa

Đưa xuân về muộn, rót mưa đêm ngày

Phố chiều thưa khách vãng lai

Song thưa một bóng u hoài đợi xuân

*****

Gió

Gió ơi, nhớ chở nắng về

Mưa ngơi rót giọt lê thê xuống đời

Mây ngừng tan hợp buồn trôi

Hoa thôi xếp cánh ngủ vùi trong xuân

*****

Nắng

Nắng ơi, rơi sợi tơ ngần

Vương cành xuân mỏng quanh sân vườn nhà

Yến oanh đua hót gần xa

Anh đào thắm đượm cho ta ấm lòng!

*****

Xuân

Xuân ơi, nếu đến nơi rồi

Hãy mau khởi sắc, hương đời thêm tươi

Muôn hoa xinh nhoẻn nụ cười

Gió chiều êm ả ru hời ngàn mây

Yên Dạ Thảo

Canada -  Mùa Xuân 2017

Lá Rơi Buồn Trong Đêm

Tiếng thở dài trong đêm

Tiếng gió ru bên thềm

Tiếng thời gian chìm lắng

Tiếng buồn rơi trong tim

Tiếng xuân nhè nhẹ rơi

Trôi qua dòng sông đời

Tiếng lòng ai thổn thức

Mưa cuối mùa chưa ngơi

Tiếng sóng hờn canh thâu

Vỗ lên phiến đá sầu

Tím hoa lòng vẫn tím

Xuôi sông nước về đâu?

Tiếng tự tình trong đêm

Tiếng hạ đi êm đềm

Tiếng thu về lặng lẽ

Lá rơi buồn  trong đêm …  

Yên Dạ Thảo

Khúc Nguyệt Sầu

Thơ: Kim Oanh
Diễn ngâm: Yên Sơn

Mơ Chỉ Là Mơ

 

Thơ: Yên Dạ Thảo

Nhạc: Nguyễn Văn Thơ

Trình bày: Kiều Lệ

Karafun by: Dĩ Vãng Buồn

 

Buồn Mênh Mang

Anh có nỗi buồn của tháng Tư

Buồn em cất giữ miền tâm tư

Từ hè giã biệt thời yêu dấu

Mỗi bước chân buồn cõi thực hư

Anh có nỗi buồn vương tháng năm…

Buồn em ấp ủ mấy mùa trăng

Riêng chung một nỗi niềm xa xứ

Thơ cũng rã rời anh biết chăng?

Anh có nỗi buồn mỗi mùa sang

Buồn em gửi tiếng nhạc cung đàn

Mưa xuân thấm ước hồn cô lữ

Đêm trắng canh dài buồn mênh mang…

Yên Dạ Thảo

Nếu Mai Em Về

Thơ: Hồng Thúy

Nhạc: Trần Thiên Anh

Hòa âm: Đặng Vương Quân

Ca sĩ: Tâm Thư

Thương Về Trường Xưa!

Thương quá thương! Em bước qua đường,

Trường ta học mãi vương vấn thường

Mắt nai ngơ ngẩn chiều Hạ đến…

Gió sang mùa tốc bay tà áo!

Đường cái quan thăm thẳm xa vời

Mây chiều tản mạn trên thảo nguyên

Tình ta như suối mát mùa xuân

Cô chở hoa về trong sớm  mai?

Nhớ người con gái Bến Tre xưa

Cô học Văn Khoa cách biệt nhà

Tháng Hạ đi về thăm bảo mẫu

Xứ dừa ngọt nước mặn màu da!

Khói lửa tưng bừng khắp quê hương

Ly biệt tin rồi nàng ở đâu ?

Cho ta nhắn nhủ, nỗi ưu sầu!

Tóc đen điểm trắng cùng nhung nhớ!

Vùng đất phù sa màu mỡ lắm.

Trái cây nhuộm thắm tình dân tộc!

Cô gái năm xưa tặng trái dừa,

Biết còn hay mất nhớ canh thâu!

Bốn mươi hai chẳng lắm qua phà

Phà chạy lâu rồi ta đứng ngóng

Ai về Hương Mỹ cho hỏi thăm

Cô gái năm xưa chừ tóc bạc!

Thời kỳ binh lửa em nơi đâu?

Nhắn nhủ đôi lời nhưng thắm đậm

Tình cũ duyên say đã thấm  mầu !

Tôi nhớ nhung em chừng quá đỗi!!!

Phan Nam 

Thu Ly Khúc

Thơ: Nhược Thu

Diễn ngâm: Bích Ngọc

Mưa Xuân

Thu về thay lá mùa sang

Đông đi  xuân đến hoa vàng khoe hương

Nắng vương dáng hạ môi hường

Gió lay cành lá, ngàn phương én về

Thuyền trôi lạc bến đam mê

Nửa hồn say, tỉnh, nhiêu khê trĩu lòng

Tinh như chiếc lá bên sông

Rơi trên bến mộng… xuôi dòng bể dâu

Chìm sương treo mảnh trăng sầu

Bỗng dưng lệ đắng rót vào mắt sâu

Tình ơi, luôn nhớ về nhau

Lá duyên sẽ mãi đẹp màu vàng thu

Tay ôm gối mộng phù du  

Đường mơ thênh rộng mịt mờ khói sương

Mưa xuân đi đến vô thường

Đêm nay gió thức lay buồn rơi rơi...

Yên Dạ Thảo

Con Gái

(Cảm tác từ  "Ngọn Cỏ" của  Thi sĩ Phong Tâm)

Có một người con gái

Đứng bên dòng sông mơ

Trong đêm trăng ngời sáng

Mơ chuyện tình nên thơ…

Có một người con gái

Bước vào ngõ tình yêu

Trong một chiều xuân muộn

Rơi giọt nắng cô liêu

Có một người con gái

Duyên thầm lén trao ai

Hạ sang tình vương vấn

Hoa yêu hương ngát đầy

Có một người con gái

Đi tìm kỷ niệm xưa

Lạc vườn thu vàng lá

Ngơ ngẩn trong chiều mưa

Có một người con gái

Đông về lòng rưng rưng

Dạo buồn trên lối cũ

Man mác nhớ người dưng!

Yên Dạ Thảo
07/04/2017

Trăng Lạc

Thơ: Yên Dạ Thảo

Nhạc: Đỗ Hải

Tiếng hát: Thúy An

Trăng Lạc

Người còn nhớ ánh trăng mùa cũ
Ta sẻ chia ấp ủ mộng lòng
Buồn vui kỷ niệm mênh mông
Giữ trong miền nhớ theo dòng thời gian

Bờ bến xưa miên man sóng vỗ
Gió hương chiều lay đổ cành xuân
Hạ mơ phượng đỏ bâng khuâng
Thu vàng nhuộm lá tím vần chờ mong 

Người tặng tôi nụ hồng thắm mộng 
Tôi trao người ước vọng tình xanh 
Dù là mỏng mỏng manh manh
Như trăng mờ bóng trong mành sương khuya

Một bầu trời ai chia đôi ngả
Bên sáng xuân bên hạ thắp đèn
Một ngồi buồn nhớ không tên
Một tìm trăng lạc đã quên lối về...

Yên Dạ Thảo
28/05/2015

Sông Chảy Qua Đêm

Anh đốt thơ anh lấy tro nhúng khói

Em ơi, đừng đọc phí thời gian!

Sẽ bắt gặp trăm năm những lời nói dối

Bên bếp un - trên võng - dưới trăng.

Những con chữ viết bên vườn yêu rỗng

Ươm các loài hoa, ủ các mùi hương

Tình ký ức, ý trong đầu tưởng tượng...

Thực tại chỉ là hoang ảo, hư sương.

Anh tắm gió thơ, ngủ chung với bóng

Dệt nên hình từ chỉ nhện hóa tơ nhung.

Em ngả xuống đời anh, tựa bờ vai mỏng...

Bóng nghiêng chiều, cứ ngỡ buổi hồn nhiên!

Hôm nay em về, anh nhóm tàn thơ nhúng khói

Vẽ một vòng đời thực, nhốt vu vơ...

Anh trả nợ tình bằng cánh tay lót gối

Hoàng hôn xanh, đêm trắng, sóng ru bờ...

Phong Tâm

(03.03.2017)

Thịt Xào Đậu Hủ (Mapo Tofu)

Trong ẩm thực của người Nhật, Hoa và Đại Hàn có món Mapo Tofu thơm ngon và cay. Cách làm gần như giống, nhưng gia vị của sauce có phần khác nhau. NM không biết ở Vietnam mình có món nầy hay không nhưng lúc xưa NM thường được gia đình cho ăn món thịt heo bằm xào sả ớt với đậu hủ và nước mắm.

Hôm nay NM  phỏng theo món Mapo Tofu của ba nước trên và pha chế sauce theo gia vị của người Việt mình, thành phẩm cũng ngon khi ăn với cơm trắng

Nguyên Liệu:

200gr thịt heo xay (có thể dùng thịt gà hay thịt bò)

2 miếng đậu hủ tươi

2 muỗng soup (table spoon) tương ngọt

(có thể dùng tương ăn phở)

1 muỗng soup (table spoon) nước tương

½ muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước màu

1½ muỗng soup (table spoon) dầu điều

1 ½ muỗng soup (table spoon) bột năng hay bột bắp

3 lát gừng bằm nhuyển

2 trái ớt hiểm bằm hoặc 1 muỗng cà phê sa tế

1 củ hành tây, 2 tép tỏi bằm (nếu tép tỏi nhỏ thì dùng 3 tép)

Hành lá, ngò và tiêu

Cách Làm:

• Rửa sơ qua miếng đậu hủ, lau cho ráo nước trước khi xắt thành miếng vuông nhỏ khoảng chừng 1½ cm.
•  Củ hành tây xắt hột lựu, cho vào chảo dầu nóng vài phút trước khi cho tỏi và gừng băm vào. Khi thấy hành và tỏi vừa vàng thì cho thịt vào, dùng muỗng hay sạn băm băm cho thịt được nhuyển và rời ra.
•  Cho muối, nước tương, tương ngọt và nước màu vào chảo thịt, trộn đều tay. Đậy nấp lại vài phút cho thịt chín và mềm trước khi cho đậu hủ và ớt hay sa tế vào thịt.
•  Hòa bột năng với  ½ chén nước lạnh, chế từ từ vào thịt, xào đều  tay cho đến  khi bột được trong và sệt lại.  Sau cùng cho dầu điều vào, trộn nhẹ tay, nêm lại cho vừa khẩu vị trước khi tắt lửa.
•  Sang thịt vào dĩa hay tô, trên rải hành, ngò và tiêu. Món  Mapo Tofu ăn với cơm trắng.  Có thể thêm chút maggi vào thịt khi ăn thì hương vị sẽ được thơm ngon hơn.

Gia vị chính cho Mapo Tofu của người Hoa là ngũ vị hương,  nếu thích thì có thể nêm vào 1/3 muỗng cà phê gia vị nầy trong lúc nấu.

Như Mai
(YDT)
23/03/2017