Nỗi Niềm Xuân

Thơ : Yên Dạ Thảo

 Nhạc : Nguyễn Hữu Tân

Ca sĩ : Thúy An 

PPS: Nguyễn Thế Bình

Đôi Bóng

(Cảm tác từ tựa thơ "Hình Như Bóng Em" - Phong Tâm)

Em là chiếc bóng

Trong vườn mơ anh

Là hoa mộng xanh

Hương tình ngào ngạt

Anh là bóng mát

Góc vườn mơ em

Là tiếng gió đêm

Ru cung điệu nhớ

Tình em chớm nở

Tựa bóng trăng đầy

Như nắng yêu mây

Xuân yêu hoa lá

Tình anh chớm hạ

Như bướm ngàn phương

Ngẩn ngơ say hương

Lạc trên lối mộng

Tìm nhau hình bóng

Hoa bướm hồn nhiên

Tìm nhau hình bóng

Mộng tình xuân nguyên!  

Yên Dạ Thảo

09.05.2018

Hình Như Bóng Em

Tôi khóc với chữ

Không có giọt nước

Nên hố mắt khô

Chỉ còn giếng mơ

Ngực là trái tim

Nhánh sông nhỏ dại

Đi qua biển lòng

Sóng ngầm khắc khoải

Bãi dài nhấp nhô

Cát hoa trôi dạt

Sò ốc mượn hồn

Râu càng tôm tích

Vách đá sọc rêu

Vẽ tên mã vạch

Qua tuổi đương thì

Ni cô nhớ tóc

Nhớ mái hiên xanh

Xa thời cỏ mọc

Ánh mắt dịu dàng

Chạm tay tim đập

Tôi yêu giọt nước

Rơi đọng trong hồn

Hình như bóng mẹ

Hình như bóng em

Phong Tâm

01.05.2018

Mưa Viễn Xứ

Xuân đã về sao đầy vơi tuyết trắng 
Đường chiều nay hoa nắng hững hờ rơi
Gió bay ngang… run rẩy cánh chim trời
Bước chân ai rã rời trên phố lạnh

Hoàng hôn lơi … chợt mưa giông gió mạnh
Tháng Tư buồn! Buồn nhớ đến mang mang
Quê hương mình hạ cũng vừa bước sang
Nắng hay mưa trên Sài gòn phố thị?

Ly cà phê thơm hương mà đắng vị
Bình minh xuân bỗng nặng hạt mưa sa
Ôi  nhớ quá ngày tháng cũ quê nhà
Trời chợt nắng chợt mưa chiều phố hạ!

Cây phượng xưa vẫn trổ hoa chen lá
Hay lụn tàn theo bóng ngã thời gian?
Tiếng ve còn than thở đến chiều tàn
Hay ngủ quên trong cội sầu hạ đỏ?

Kỷ niệm thương chưa nhòa ngăn tim nhỏ
Người phương nầy, người phương đó đợi mong
Quê hương ơi, nỗi nhớ dâng ngập lòng
Trời viễn xứ  buồn rơi dòng mưa lệ…

Yên Dạ Thảo
15.04.2018

Nếu Được Hiểu

Thơ & Diễn ngâm: Hương Chiều

Đêm Nguyệt Lan - Dạ Nguyệt Lan

Bài Xướng:

Đêm Nguyệt Lan

Em ơi chiều lạnh bay manh mún

Rớt xuống hồn đêm một thỏi hương

Tiếng hát chim rừng như khói mịn

Cỏ hoa đồi trắng thở nghiêng sương

Em hiện ra trong mắt lá rừng

Qua ghềnh thác dội ánh trăng rung

Về đâu ngược gió mùi hoang dại

Áo mộc mơ màng thái cổ nung

Em về phơi phới chùm xuân lạnh

Ơi nguyệt lan xưa tự thuở nào

Ơi nguyệt lan đong ngần tuyết trắng

Giờ nguyên tiêu trầm mặc trên cao

Em khắc lòng thơm chữ vọng tình

Nghe từng thớ đất bỗng lên xanh

Rừng Âu biển Lạc ngàn xưa đẫm

Ta ngỡ quên mà nhớ rất thành

Ơi nguyệt lan ơi lan nguyệt đỉnh

Có một đường thơ gót lụa mềm

Có một đường xuân qua cánh mộng

Thả dòng hương lại với trăng chênh!...

 Phong Tâm

Đêm Nguyên Tiêu - 2018

(Ảnh hoa lan từ vườn nhà thơ Phong Tâm)

****

Bài Họa:

Dạ Nguyệt Lan

Chen cành lá biếc khoe nhan sắc

Đẹp cánh nguyệt lan tỏa dịu hương

Một góc trời quê đêm lạnh vắng

Trăng e thẹn nở che màn sương

Tiếng gió xuân về lay lá thức

Cành khuya sương đọng buốt hoa rung

Tiếng thời gian lặng … tim chợt nhói!

Nửa giấc mộng đời nắng hạ nung

Xuân đi mang cả trời thương nhớ

Để bóng trăng xưa lạc chốn nào?

Ngơ ngẩn nguyệt lan miền cổ tích

Mơ xuân không cánh cũng bay cao

Ai rót lòng tôi những ngọt tình

Hồn xao xuyến tựa tuổi xuân xanh

Ngàn xa cách biệt nhưng tình vẫn

Dẫu mộng duyên xưa chẳng toại thành

Sắc hoa ánh nguyệt vườn đêm tĩnh

Ai trải tơ vương nâng gót mềm

Bến mộng xuân đầy êm ả mộng

Hương tình thơm đọng lá nghiêng chênh!...

Yên Dạ Thảo

12.04.2018

Sắc Hoa

Vườn xanh xanh màu lá

Nắng chao cành lung linh

Giữa hoa xuân ngời mộng

Nở đóa tình xinh xinh

Dòng sông mơ êm ả

Xuôi theo triền thời gian

Cánh gió mùa giao hạ

Ru ta giấc mộng ngàn

Thu về thay màu lá

Hoa nắng rụng đầy vơi

Lối xưa chờ hương cũ

Đêm buồn! Tiếng mưa rơi...

Nhà anh giàn hoa giấy

Đua nở khoe sắc màu

Qua hai mùa mưa nắng

Sang đông có rũ sầu?

Hoa lòng không phai sắc

Hương tình ngào ngạt hương

Người xa... xa ngàn dặm

Có chung mối tơ vương?

Yên Dạ Thảo

15.03.2018

Chiều Xuân Muộn

Xuân chưa đi

Sao vườn thưa vạt nắng

Hờn vì ai… lặng lẽ bóng thời gian

Cúc nhạt hương, ủ rũ cội mai vàng

Cánh hoàng lan vẫn khoe màu áo mới

Xuân chưa đi

Sao gió chiều vời vợi

Bến hoàng hôn ai ngồi đợi chờ ai

Xa vắng xa nỗi nhung nhớ vơi đầy

Tiếng đêm rơi … rơi buồn theo dòng chảy

Xuân chưa đi

Sao ngoài trời mưa mãi

Bên song chiều cô em gái ngẩn ngơ

Hỏi ai chi dệt mộng giăng đường tơ

Cho hoa bướm say hương mơ tình thắm

Mai xuân đi

Nhờ gởi người ngàn dặm

Cánh hoa lòng tím thẫm nỗi niềm riêng

Vần thơ thương như suối chảy triền miên

Từ lá duyên ta trao chiều xuân muộn.

Yên Dạ Thảo

28.02.2018

Hoa Xuân

  

Nhạc: Phạm Duy

Tiếng hát: Hà Thanh

PPS:  Nguyễn Thế Bình

Gõ Cửa

Mấy Xuân

Xuân

Thơ: Mơ Xuân

Phổ nhạc: Nguyễn Văn Thơ 

Hòa âm: Phan Thanh Hùng

Thơ & Thực hiện: Yên Dạ Thả

Xuân Đầy

Xuân đến gần

Sao nắng ấm ngập ngừng chưa tới

Cô gái bước ra thềm sương mới

Chiếc cánh mỏng trên người

Gió nhẹ luồn nút ngực, tóc rối chưa cài

E thẹn… sớm tinh khôi

Xuân đến rồi

Sao cô gái chưa thay màu áo mới

Bên rào thưa ngăn hai sân nhà

Em đâu biết có đôi mắt say

Nhìn hoa thắm xuân đầy

Những cánh én bay

Thoáng hương xuân vàng ngập cánh mai

Nắng đã lên ngày

Khi cô gái ngỡ ngàng trông thấy

Một chàng trai

Xuân đến đầy

Sao em thờ ơ mãi, như là em chưa hay.

Phong Tâm

30.01.2018

Sửa & Gỏi Cuốn Đậu Nành

 

      SỬA ĐẬU NÀNH:
 
Nguyên Liệu:
 
200gr đậu nành (hoặc 1 chén )
150gr đường cát trắng
Vài cọng lá dứa
2 lít nước
 
Cách Làm:
 
1.     Rửa đậu cho sạch bụi trước khi ngâm đậu qua đêm trong thau ngập nước. Khi đậu nở thì rửa lại với nước lạnh, lựa bỏ các hột hư nổi trên mặt, rửa thêm vài nước cho thật sạch.
 
2.     Chia đậu ra 3 phần, cho từng phần vào máy sinh tố xay với một ít nước, xay vừa nhuyển. Tiếp tục xay đậu cho đến hết phần còn lại. Nếu dùng lại bã đậu để làm gỏi cuốn thì không xây đậu quá nhuyển.
 
3.     Cho đậu và phần nước còn lại vào nồi nấu ở nhiệt độ trung bình (medium heat).Khuấy liền tay cho đậu không bị đọng dưới đáy nồi, nấu khoảng 15 phút thì đậu chín mềm.  Tắt lửa, dùng vải để lọc lấy sửa, vắt lại cho thật ráo. Cho bã đậu vào tô để dùng làm gỏi cuốn.
 
4.     Chế sửa vào nồi sạch nấu thêm 15 phút với lá dứa và đường.  Nêm lại cho vừa vị ngọt theo khẩu trước khi tắt lửa.
 
 
GỎI CUỐN ĐẬU NÀNH:
 
Nguyên liệu:
 
Xác đậu nành (dùng lại sau khi lọc lấy sửa)
5  – 8 rau lá cách
6 – 8 tai nấm mèo
1 củ hành hương
1 củ nhỏ carrot
Giá, salad, rau thơm
 
Nước chấm:
 
1 trái chanh,
2 tép tỏi
1 - 2 trái ớt hiểm
2 muỗng soup nước tương
½ chén nước lọc
 1/3 muỗng cà phê muối
1 muỗng soup đường
  
Cách Làm:

1.     Ngâm nấm mèo trong nước ấm, rửa sạch trước khi xắt sợi.
2.     Carrot gọt bỏ vỏ, bào hay xắt sợi mỏng
3.     Lá cách xắt sợi
4.      Phi Hành tỏi băm, vừa vàng thì cho đậu vào xào cho đến khi ráo nước, cho carrot, nấm mèo vào xào, sau cùng thì giá và lá cách vào chảo đậu. Nêm muối, đường (cho ít bột ngọt nếu thích). Xào thêm vài phút, nêm lại cho vừa khẩu vị trước khi tắt lửa.

5.      Khi đậu nguội thì cuốn đậu với salad và rau thơm.

Gỏi cuốn đậu nành ăn chung với nước chấm.
 
Cách Pha Nước Chấm:
 
1. Cho đường, muối vào ½ chén nước lọc và nước tương.

    2. Chanh vắt lấy nước, sau đó dùng muỗng tách múi chanh để lấy xác cho vào nước chấm khi pha chế .

    3.     Cho tỏi, ớt băm, nước chanh vào chén nước tương, nêm lại cho vừa khẩu vị
 
Chú ý:
 
·        Tỏi và ớt nên băm nhuyển trên thớt vì dùng cối giã tỏi và ớt sẽ làm nước chấm bị đục trông mất ngon .
·        Ở hải ngoại không có lá cách nên ta có thể dùng lá tía tô cũng rất thơm ngon .
 
Như Mai

Đầu Ngõ Tết Về

Tết sắp về đầu ngõ

Trước sân nhà ai mai vàng đua nhau nở

Hoa đào ganh tỵ khoe màu

Trăm loài hoa khác chờ chào đón Xuân

Có những nàng hoa rảo chân

tung tăng, mĩm hé nụ thân thương cười.

***

Tết cận kề đầu ngõ

Nhà nhà bánh mức thịt kho hương hoa liễn đỏ

Đâu đây có kẻ âu lo

mắt buồn rưng lệ đói no từng ngày?

Hỏi rằng trong cõi trần ai

bao giờ khắp chốn đắng cay không còn?

***

Tết về ngay đầu ngõ

Từ trời cao hoa tuyết nghiêng nghiêng rơi đổ

Tôi mong ngóng Tết quê nhà

nhiều năm đã đến xót xa hao mòn

Mâm cơm tỏ chút lòng son

dâng lên mừng tuổi tổ tông đất trời!

Anh Tú

Feb 08. 2018

Ông Táo về Trời